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LE NUOVE ABITUDINI ALIMENTARI DEGLI ITALIANI. Scarica il nuovo report pubblicato da GS1

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Rino Scoppio 

01 copertina

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GS1 è l’organizzazione delle imprese di Largo Consumo in Italia.

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Gestisce fra le altre cose il rilascio del codice a barre.
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Ha pubblicato in questi giorno il nuovo rapporto sulle abitudini alimentari degli italiani dal titolo:

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Osservatorio Immagino di GS1 Italy

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Ecco alcuni dei risultati più interessanti .

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Gli alimenti che comunicano l’assenza di alcune componenti nutrizionali sono 13.153, ossia il 18,3% sull’assortimento nei supermercati e ipermercati,con un giro di affari che sfiora i 7 miliardi di euro.

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L’analisi mette a confronto le performance di aziende food che abbiano focalizzato l’attenzione sulla privazione.

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Emerge che tra gli slogan che hanno incrementato maggiormente le vendite ci sono:

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 “senza antibiotici” (+62%),

senza zuccheri aggiunti” (+9,1%)

senza glutammato” (+4,9%),

senza lievito” (+1,9%)

non fritto” (+6,1%)

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02 - senza conservanti

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Fra le caratteristiche nutrizionali più richieste troviamo le Fibre, le Vitamine, l’Integrale.

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04 - fibre

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Sempre più richiesti i prodotti arricchiti con particolari componenti nutrizionali.

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05 - Superfruit

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Ecco i CLAIM più utilizzati dalle aziende nella presentazione dei prodotti.

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07 - i claim più utilizzati

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Anche nel settore dalla cura della persona assistiamo a nuove tendenze nelle preferenze dei consumatori.

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08- I prodotti per la cura della persona
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Per scaricare il report integrale, clicca QUI

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LA PERCEZIONE DEL CIBO NELLA MENTE DEI CONSUMATORI. Scarica la nuova indagine italiana e internazionale pubblicata dalla Nielsen

 01-copertina-nielsen

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|Autore: Rino Scoppio|

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Nielsen ha pubblicato 2 nuovi report:

– “Global Health and Ingredient-Sentiment

– “Global Out-of-Home Dining

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L’indagine è stata condotta su un campione di oltre 30.000 individui in 61 Paesi tra l’agosto 2015 e marzo 2016.

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Il 63% del campione, afferma di essere attento all’alimentazione per prevenire alcune malattie croniche (obesità, diabete, colesterolo alto, ipertensione).

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Il 53% si dichiara disponibile a pagare un prezzo più alto per cibi che non contengono alimenti indesiderati.

 

Si individuano 5 macro trend:

1) il progressivo aumento dell’età media della popolazione,

2) una crescita dei tassi delle malattie croniche come ipertensione e diabete,

3) le allergie o intolleranze per determinati cibi,

4) l’affermarsi dell’atteggiamento propenso all’auto-diagnosi del proprio stato di salute,

5) la crescita di consumatori informati e connessi.

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Oltre un terzo (36%) della popolazione globale dichiara di essere allergico a uno o più cibi.

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Quasi due terzi (64%) segue una dieta restrittiva.

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I dati sul vissuto degli italiani nel campo dell’alimentazione spiegano i trend di mercato.

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Il 18% evita i grassi e l’11% i carboidrati.

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In Italia, d’altra parte, si riscontra una propensione a non consumare gli zuccheri.

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Tra le allergie e intolleranze più comuni si riscontrano quelle al lattosio e derivati (8%) e al glutine (5%).

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Lo studio di Nielsen mette in luce che il 23% degli italiani dichiara di essere affetto da allergia o che ne soffre un membro della propria famiglia.

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C’è un desiderio di ritorno agli alimenti base e privi di grassi, conservanti, coloranti, idrogenanti.

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04-less-is-more

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A fronte di ciò, deriva il fatto che il 72% degli intervistati si dichiara molto interessato a conoscere la composizione degli alimenti acquistati.

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Dall’indagine Global Out-of-Home Dining emerge che la cena è il pasto più comunemente consumato fuori casa.

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Ecco la tipologia di locali più frequentati.

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Cosa spinge il consumatore a scegliere un locale piuttosto che un altro?

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Per scaricare l’indagine internazionale della Nilesen, clicca qui

Per scaricare i dati sui consumi degli italiani, clicca qui

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biglietto-da-visita-fronte-pubblicato-come-firma-sul-blog

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