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IL MERCATO DEL VINO IN ITALIA. Scarica il report pubblicato da ISMEA
Rino Scoppio
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Ismea ha pubblicato il report annuale sul mercato del vino in Italia e sulle esportazioni nel mondo.
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Il settore vitivinicolo, vive una congiuntura complessa legata da una parte ai cambiamenti climatici e dall’altra a una domanda finale, nazionale e internazionale, in rapido cambiamento.
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L’Italia, oltre a essere il primo paese produttore al mondo, con 47 milioni di ettolitri in media, è anche il principale esportatore mondiale in volume con oltre 22 milioni di ettolitri in media.
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Nella graduatoria dei consumi, invece, l’Italia è solo terza e con prospettive di peggioramento nel ranking mondiale.
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Si assiste a una domanda matura dovuta alla stagnazione demografica, cui si aggiunge un incerto ricambio generazionale nei consumatori.
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In un trentennio la dimensione del mercato domestico si è sostanzialmente dimezzata, facendo orientare in modo crescente numerose aziende, di tutte le dimensioni, verso il mercato estero.
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Le esportazioni mondiali in volume sono scese sotto la soglia dei 100 milioni.
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Relativamente ai consumi di vino, quelli globali nel 2023 sono scesi al livello di 221 milioni di ettolitri, con una contrazione del 2% rispetto al 2022, confermando il trend decrescente iniziato nel 2017, interrotto in modo effimero solo nel 2021.
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C’è probabilmente un problema strutturale nel calo dei consumi che parte anche dall’incompleto ricambio generazionale tra i consumatori.
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E’ urgente che il settore faccia i conti con il fatto che nei prossimi vent’anni ci saranno nel mondo 400 milioni di giovani consumatori, culturalmente più lontani dal consumo di vino delle generazioni precedenti.
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Il vino dovrà individuare nuove chiavi di lettura dei comportamenti e delle abitudini per instaurare un rapporto nuovo e probabilmente differente da quello attuale.
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I consumi in Italia sono in calo.
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Ciò è dovuto a un mix di fattori.
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Sono mutati gli stili di vita e di consumo del vino portando a radicali cambiamenti nel paniere della domanda, sempre più orientata al segmento dei vini IG con un ridimensionamento dei vini comuni.
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Anche la ripartizione per colore ha virato decisamente in favore dei vini bianchi grazie soprattutto agli spumanti, ma non solo.
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Ormai gli stili di vita hanno introdotto stabilmente l’aperitivo tra le occasioni di consumo più frequenti e in questo caso si prediligono le bollicine o vini più freschi, quali i bianchi.
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Questa abitudine non è solo attribuibile alla fascia di consumatori giovani, GenerazioneZ o Millennials, ma è passata in cima alle abitudini anche tra i 45-54enni dove l’occasione di consumo tra aperitivo e pasto è uguale e diventa sempre più importante anche per gli over 55.
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Gli esperti ritengono che si debba superare l’attuale modello di comunicazione che enfatizza gli elementi di complessità del vino (sommelier, degustazioni, etc.) , rendendo l’acquisto talvolta ansiogeno.
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Bisogna puntare su un modello più aperto, che inviti prima di tutto a un consumo facile e piacevole del vino.
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Non dimentichiamo infine la recente approvazione della legge che consente la produzione e la commercializzazione di VINO DEALCOLATO IN ITALIA
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PER SCARICARE IL REPORT DI ISMEA, CLICCA QUI
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COSA VOGLIONO MANGIARE GLI ITALIANI; COSA OFFRONO LE AZIENDE. Scarica la nuova edizione del rapporto pubblicato da Osservatorio Immagino
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Rino Scoppio
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Osservatorio Immagino ha pubblicato la nuova edizione 2023 del suo rapporto annuale sui CONSUMI ALIMENTARI DEGLI ITALIANI e su come le aziende adeguano le etichette dei prodotti.
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Da molti anni viene dedicata una attenzione crescente al concetto del MADE IN ITALY e alle certificazioni di origine.
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I consumatori sono sempre più attenti a quello che mangiano.
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Cercano prodotti senza zuccheri, grassi, antibiotici ed evitano tutti gli ingredienti nocivi per la nostra salute.
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Ma c’è anche una ricerca spasmodica di elementi nutritivi che possano migliorare il nostro benessere:
proteine, magnesio, zinco, etc.
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Questa tendenza è ancora più evidente per chi si sottopone a una alimentazione vegana.
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I prodotti FUNZIONALI riscuotono un successo crescente dal punto di vista commerciale.
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Solo a titolo di esempio:
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la spirulina, l’alga ricca di proteine, vede un trend di crescita del 30,3%.
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Per scaricare il rapporto dell’Osservatorio Immagino, clicca QUI
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I CONSUMI DEGLI ITALIANI. Scarica il report pubblicato da Osservatorio Immagino
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Rino Scoppio
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L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy è uno studio semestrale che in questa undicesima edizione incrocia le informazioni riportate sulle etichette di oltre 128 mila prodotti di largo consumo.
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Quest’edizione nasce dal confronto tra i prodotti della banca dati Immagino a dicembre 2021 e i prodotti in vendita nella grande distribuzione rilevati da NielsenIQ.
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Questi prodotti alla base dell’Osservatorio Immagino, nell’anno terminante a dicembre 2021 hanno sviluppato oltre 39 miliardi di euro di sell-out, pari all’83% di quanto venduto nel totale mercato del largo consumo in Italia da ipermercati e supermercati.
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Il documento mette in risalto i trend emergenti trasversali alle categorie di prodotto nel mondo alimentare, del cura casa e del cura persona.
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Ecco i principali indicatori.
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Il mondo FREE FROM.
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Le tendenze in crescita: POCHI ZUCCHERI E CALORIE, NON FRITTI.
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Il mondo RICH-IN.
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Le tendenze in crescita: + PROTEINE, MAGNESIO, ZINCO
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Il mondo INTOLLERANZE.
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Le tendenze in crescita: SENZA LATTOSIO, LIEVITO, UOVA.
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Il mondo LIFESTYLE.
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Le tendenze in crescita: VEGANO.
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Il mondo INGREDIENTI BENEFICI.
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Le tendenze in crescita: COCCO, AVOCADO, SEMI DI LINO, SEMI DI SESAMO, CANAPA, MATCHA, ACAI, SPIRULINA.
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Il mondo METODO DI LAVORAZIONE.
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Le tendenze in crescita: ARTIGIANALE, AFFUMICATURA.
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Il mondo TEXTURE DEI PRODOTTI.
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Le tendenze in crescita: RIPIENO.
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Il mondo CURA PERSONA.
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Le tendenze in crescita: SENZA COLORANTI E SOLFATI.
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Il mondo PRIMA COLAZIONE.
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Le tendenze in crescita: SENZA LATTOSIO, CON + PROTEINE.
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PER SCARICARE IL REPORT DI IMMAGINO, CLICCA QUI
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UN MERCATO STRAORDINARIO PER L’ITALIA. Ecco i numeri dei prodotti certificati DOP-IGP-STG
Rino Scoppio
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L’analisi del XVIII Rapporto Ismea-Qualivita attesta la solidità e la forza di un sistema capace di promuovere lo sviluppo nell’intero territorio italiano.
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In questa fase di difficoltà legata all’emergenza Covid-19, può puntare sugli aspetti che si confermano pilastri strategici per le Indicazioni Geografiche e per il settore agroalimentare italiano.
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I dati economici della #DopEconomy, relativi al 2019, delineano infatti un settore di primaria importanza e in crescita:
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16,9 miliardi di euro di valore alla produzione (+4,2% in un anno)
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un contributo del 19% al fatturato complessivo dell’agroalimentare italiano
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un export da 9,5 miliardi di euro (+5,1% in un anno) che corrisponde al 21% delle esportazioni nazionali di settore, grazie al lavoro di oltre 180.000 operatori e l’impegno dei 285 Consorzi di tutela riconosciuti.
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Per scaricare il report di ISMEA, clicca QUI
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CRESCE SENZA SOSTA IL SUCCESSO DEI PRODOTTI BIOLOGICI ALL’INTERNO DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA. Scarica il nuovo rapporto pubblicato da Biobank
Rino Scoppio
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BioBank ha pubblicato l’annuale report sulla presenza dei prodotti biologici nei diversi canali distributivi.
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Ecco l’indice degli argomenti.
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Nonostante la crisi provocata dalla pandemia, le vendite del prodotto biologico nei primi mesi del 2020 sono cresciute dell’11%.
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Negli ultimi 10 anni la quota di mercato detenuta dalla GDO è cresciuta dal 27% al 47%.
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I negozi specializzati invece sono diminuiti dal 45% al 21%.
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Il settore del biologico ha una crescita costante su tutti i canali.
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Ecco i numeri del mercato interno e delle vendite all’estero.
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LE NUOVE ABITUDINI ALIMENTARI DEGLI ITALIANI. Scarica il nuovo report pubblicato da GS1
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Rino Scoppio
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GS1 è l’organizzazione delle imprese di Largo Consumo in Italia.
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Gestisce fra le altre cose il rilascio del codice a barre.
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Ha pubblicato in questi giorno il nuovo rapporto sulle abitudini alimentari degli italiani dal titolo:
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“Osservatorio Immagino di GS1 Italy“
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Ecco alcuni dei risultati più interessanti .
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Gli alimenti che comunicano l’assenza di alcune componenti nutrizionali sono 13.153, ossia il 18,3% sull’assortimento nei supermercati e ipermercati,con un giro di affari che sfiora i 7 miliardi di euro.
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L’analisi mette a confronto le performance di aziende food che abbiano focalizzato l’attenzione sulla privazione.
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Emerge che tra gli slogan che hanno incrementato maggiormente le vendite ci sono:
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“senza antibiotici” (+62%),
“senza zuccheri aggiunti” (+9,1%)
“senza glutammato” (+4,9%),
“senza lievito” (+1,9%)
“non fritto” (+6,1%)
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Fra le caratteristiche nutrizionali più richieste troviamo le Fibre, le Vitamine, l’Integrale.
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Sempre più richiesti i prodotti arricchiti con particolari componenti nutrizionali.
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Ecco i CLAIM più utilizzati dalle aziende nella presentazione dei prodotti.
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Anche nel settore dalla cura della persona assistiamo a nuove tendenze nelle preferenze dei consumatori.
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Per scaricare il report integrale, clicca QUI
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IL SETTORE TRAINANTE DELLA NOSTRA INDUSTRIA AGROALIMENTARE. Scarica il report pubblicato da Mediobanca
Rino Scoppio
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Mediobanca ha publicato una interessante ricerca sulla nostra industria vitivinicola.
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Sono stati indagati i bilanci delle principali aziende con fatturato superiore ai 20 milioni euro.
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Ecco la loro localizzazione.
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Questa è la classifica delle aziende leader.
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Al primo posto le Cantine Riunite & CIV.
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Per scaricare il report dell’Istat, clicca QUI
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PER IL CIBO GLI ITALIANI FANNO FOLLIE. Scarica il nuovo rapporto pubblicato dall’Università di Bergamo.
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Rino Scoppio
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L’Università di Bergamo ha pubblicato il 1° Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano.
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Gli italiani scelgono la loro vacanza non solo per il sole e il mare.
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Il cibo (e tutto quello che vi è collegato) rappresenta una delle principali motivazioni nella scelta di una vacanza.
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Il 63% degli intervistati lo considera un fattore importantissimo.
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Per scaricare il report, clicca QUI
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TUTTI I NUMERI DEL BIOLOGICO IN ITALIA. Guarda il nuovo rapporto pubblicato da BioBank
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Rino Scoppio
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In questi giorni è stato presentato il nuovo Rapporto BioBank 2018.
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Le vendite hanno superato i 5 miliardi di euro tra Italia ed estero, con un incremento del 16,3% rispetto all’anno precedente.
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Sul Rapporto sono pubblicati e analizzati i dati riferiti alle 10.001 attività censite da Bio Bank nel 2017: 9.075 per l’alimentazione e 926 per la cosmesi.
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Negli ultimi cinque anni il numero di attività delle otto tipologie monitorate nel Rapporto per gli Alimenti è cresciuto di oltre il 6%.
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A volare sono invece le tre tipologie di attività monitorate per la Cosmesi, cresciute del 177%.
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Per gli Alimenti:
– in testa gli e-commerce di alimenti bio, passati dai 147 del 2013 ai 344 del 2017, con una crescita del 134%
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– i ristoranti bio, passati da 350 a 556, con una crescita del 58,9%.
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In calo gli agriturismi a quota 1.497 (-4,5%) e i gruppi d’acquisto solidale (GAS) a 813 (-8,3%).
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Per la Cosmesi guidano ancora il trend le profumerie bio, balzate dalle 49 del 2013 alle 245 del 2017 (+400%).
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Notevole lo sviluppo degli e-commerce di cosmesi bio, passati da 70 a 255 (+264,3%).
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La classifica delle regioni leader per numero assoluto di attività bio nel 2017 riconferma la Lombardia con ben 1.417 attività, prima per numero di gruppi d’acquisto, negozi, mense, aziende ed e-commerce di cosmesi.
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Ecco QUI in link per leggere il Rapporto Biobank
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PSR PUGLIA 2014-2020: 40 Milioni per il Primo insediamento dei Giovani in Agricoltura
Al via il bando per sostenere il primo insediamento in agricoltura di donne e uomini d’età compresa tra i 18 e i 40 anni.
Con Determinazione dell’Autorità di Gestione n. 248 del 25 luglio 2016 (Burp n. 87 del 28 luglio 2016) è stato pubblicato l’avviso della Sottomisura 6.1 «Aiuto all’avviamento di imprese per i giovani agricoltori» e altre Sottomisure comprese nel «Pacchetto Giovani».
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