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TI OCCUPI DI RISTORAZIONE? In questo report troverai tutti i numeri del settore

01 - copertina

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Rino Scoppio 

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La FIPE Confcommercio ha pubblicato un’interessante ricerca sullo scenario della ristorazione in Italia.

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Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 31 dicembre 2016.

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Si assiste ad una timida ripresa dei consumi fuori casa.

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03- andamento consumi in casa e fuori casa

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La ristorazione fuori casa vale 76,4 miliardi di euro.

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02- quanto valgono i consumi fuori casa

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Il 77,1% degli italiani maggiorenni (era il 77% nel 2015) consuma, più o meno abitualmente, cibo al di fuori delle mura domestiche sia che si tratti di colazioni, pranzi, cene o più semplicemente di spuntini e aperitivi.

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04- quante persone mangiano fuori casa

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Ecco i comportamenti di consumo fuori casa nelle diverse occasioni della giornata: Colazione, Pranzo e Cena.

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05 la colazione

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Il Pranzo….

06 - il pranzo

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La cena…

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07 - la cena

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Le imprese della ristorazione sono così ripartite:

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08 - la segmentazione delle imprese di ristorazione

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Per scaricare il rapporto della FIPE, clicca QUI

 

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